En la mayoría de versiones del cuento, nunca se especifica qué fue lo que la madre de Caperucita le mandó de comer a la abuela, por lo que siempre supuse que el lector se imaginaba el platillo basado en lo que le gusta comer o cocinar. Por lo tanto, en esta nueva categoría "La cesta de Caperucita" serán algunos lectores y amistades quienes me enviarán sus recetas para que las prepare... ellos deciden qué fue lo que Caperucita le llevó a su abuela.
La receta de hoy la compartió mi buena amiga del colegio: Milvia Palacios. Dicho platillo resulta ser una variante de los plátanos en gloria, creada por su abuelita "Mama Tita".
Plátanos en gloria con pan dulce
Ingredientes
3 plátanos macho medianos (no banano)
Azúcar al gusto
1 Raja de canela
3-4 panes de manteca
Preparación
1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
2. Colócalos en una olla grande y cúbrelos ligeramente con agua, a modo que no floten.
3. Incorpora la raja de canela y espolvorea los plátanos con azúcar al gusto. Luego ponlos a cocer a fuego lento.
4. Parte en cuatro cada uno de los panes.
5. Cuando los plátanos estén suaves, retira un poco de agua y échale los trozos de pan de manteca.
6. Comienza a revolver suavemente con una paleta, a modo que los panes se humedezcan con el agua, pero sin deshacer del todo las rodajas de plátano.
7. Sirve una porción en un plato y espolvoréalo con canela. Puedes echarle pasas si así lo prefieres.
En lo personal le sentí un sabor como a atol de plátano con torrejas (y amo las torrejas). Si quieres preparar un postre guatemalteco con una nueva variedad, esta es una buena opción.
Así que... la próxima vez que leas el cuento, sabrás que Caperucita le llevó de comer a la abuelita unos plátanos en gloria.
SOBRE MÍ
Andrés Beltanien
@andresbeltanien
Me encanta leer chick lit, middle grade, suspenso y motivacionales cristianos. Actualmente trabajo como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition desde hace siete años. Si quieres leer una de mis novelas cortas de fantasía totalmente gratis, haz clic aquí. Dato curioso: No me gustan las series de comedia.