• Andrés Beltanien

Tapenade y salsa para el pan tostado | Recetas con la Maestra Miel

De seguro recuerdas la escena de la película de Matilda, en la que la maestra Miel la lleva a su pequeña casa a las orillas de un sendero. En el libro, la entra para darle comer y le da una rodaja de pan solo con margarina. La niña se siente mal por ella.

«Margarina» pensó Matilda. «Realmente debe ser pobre»

Siempre que leo esa parte imagino con qué me hubiese gustado a mí la rodaja de pan; con dip, salsa o pasta. Por eso te comparto estas dos recetas.


1. Tapenade


Ingredientes

  • 150 gramos de aceitunas negras o verdes (sin hueso)

  • 75 ml de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de alcaparras

  • 4 hojas de albahaca

  • 5 filetes de anchoa

Preparación

1. Pica las hojas de albahaca.

2. Incorpora en una licuadora o mortero las aceitunas, las anchoas, la albahaca, las alcaparras y solo dos cucharadas de aceite de oliva. Licúalo hasta que quede grumoso, no fino (como en la imagen).

3. Coloca la mezcla en un bol aparte y agrégale el aceite de oliva restante. Todo debe unificarse de manera homogénea. Refrigéralo por una hora y disfrútalo con pan tostado.


2. Salsa de pimientos


Ingredientes

  • 1 chile pimiento o chile morrón cortado en trozos

  • 1 cucharada y media de miel

  • 1 cucharada de cebolla morada picada

  • 2 cucharadas de vinagre

  • 1 chorrito de aceite de oliva

  • Sal al gusto

Preparación

  1. Hierve el chile durante 20 minutos hasta que esté suave.

  2. Introdúcelo a una licuadora junto con la cebolla y licúalo hasta que quede líquido.

  3. Pon la salsa en un bol y añádele los demás ingredientes, incluida la sal al gusto (de esto dependerá la dulzura de la salsa).

Como ves, son dos recetas sencillas de tres pasos, que no solo pueden degustarse con pan tostado, sino con pastas, galletas, y nachos. Espero puedas probarlas.


Así que... ¿qué le pondrás al pan tostado?


SOBRE MÍ

Andrés Beltanien

@andresbeltanien


Me encanta leer chick lit, middle grade, suspenso y motivacionales cristianos. Actualmente estudio un Bachelor en Escritura Creativa, y trabajo como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition desde hace siete años. Si quieres leer una de mis novelas cortas de fantasía totalmente gratis, haz clic aquí.

Dato curioso: TODAS las canciones que me gustan, las he escuchado primero en películas, series o tráilers de películas.