Hace poco compré la versión digital de Mary Poppins in the kitchen (Mary Poppins en la cocina) de P. L. Travers. El libro nos cuenta que el cocinero de la familia Banks debe irse de la casa por una semana, por lo que Mary Poppins queda a cargo de preparar los platillos para la familia. Es por eso que pide ayuda a los niños para preparar sus recetas.
Decidí hacer un segmento dedicado a las recetas de Mary, y la primera es el pan de pasas. Debo añadir que los niños pueden ayudarte a prepararla, ya que para eso fue creado el libro.
Precauciones importantes que indica Mary Poppins a los niños
Primero que todo, lava tus manos, luego recuerda estos tres consejos: siempre deja que el adulto prepare y configure el horno, mantente lejos de las jarrillas y los vapores, y nunca uses cuchillos a menos que un adulto esté a tu lado.
Pan de Pasas
Ingredientes
1¾ tazas de harina cernida
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de cremor tártaro*
¾ cucharadita de polvo para hornear
⅓ taza de mantequilla o margarina
⅔ taza de azúcar granulada
1 huevo
1 taza de pasas
Un molde pequeño
*En lo personal, no encontré cremor tártaro (ni siquiera sabía que existía, así que no se lo puse a la receta).
Preparación
1. Precalienta el horno a 350° Fahrenheit.
2. Engrasa el molde con mantequilla.
3. Mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear y el cremor tártaro en un bol.
4. En otro recipiente, bate la mantequilla y añádele el azúcar poco a poco hasta que quede una masa arenosa y esponjosa. Si no cuentas con una batidora eléctrica, usa un utensilio de madera o uno de silicona.
5. Bate el huevo por aparte y mézclalo con la masa arenosa.
6. Añádele la harina, la sal, el polvo para hornear y el cremor tártaro poco a poco.
7. Luego de que esté bien mezclado, añádele las pasas y amasa con una paleta.
8. La masa se pondrá densa (quizá hasta te sorprendas de lo dura que resulta), por eso usa una paleta de madera para esparcirla en el molde engrasado.
9. Colócalo en el horno, en una de las parrillas de en medio y déjalo por una hora.
10. Sácalo y espera a que se enfríe.
Espero te animes a preparar la receta. Si lo haces, sube una foto en los comentarios o envíamela por Instagram; estaré encantado de verlas. Deseo que lo disfrutes...
¡Buen provecho!
SOBRE EL AUTOR
Andrés Beltanien
Instagram: andresbeltanien
Andrés es apasionado de la literatura infantil, motivacional, thrillers y chick lit. Actualmente trabaja como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition. Puedes leer gratis una de sus novelas infantiles de fantasía aquí.
Dato curioso: Cuando está inspirado, cocina postres.