El pastel de chocolate de Matilda | Receta literaria

Matilda es uno de mis libros infantiles favoritos, por eso decidí hacer un mini pastel inspirado en el pastel de chocolate que la directora Tronchatoro le hace comer a Bruce Bolaños, un amigo de la escuela de Matilda.

Es una receta bastante sencilla, sobre todo si disfrutas del chocolate y un buen pastel esponjoso.

El Pastel de Chocolate de Matilda

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina cernida

• 1 ¼ taza de azúcar

• 2 huevos

• 3/4 taza de polvo de chocolate o cacao (yo usé Nesquik)

• 160 ml de leche deslactosada

• 120 ml de aceite (de canola o de oliva)

• 100 ml de agua caliente

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharita de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 bote de glaseado de chocolate (yo compré de Betty Crocker)

Preparación

0. Precalienta el horno a 180º C.

1. Bate los huevos durante cinco minutos hasta que queden espumosos.

2. Añade el azúcar por pocos y bate por un minuto más.

3. Agrega el aceite (yo usé de oliva), la leche, la esencia de vainilla y vuelve a batir.

4. Cierne los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla. Bate otra vez hasta que se unifique todo.

5. Finalmente, agrega el agua caliente para eliminar grumos.

6. Engrasa un molde (redondo y algo alto) con mantequilla, y a ser posible, colócale papel encerado al fondo para que no se dificulte desmoldarlo. Echa la mezcla y deja reposar por tres minutos.

7. Introduce el molde al horno y déjalo 50-55 minutos.

8. Sácalo y espera a que se enfríe. Esto puede tardar entre una a dos horas.

9. Desmóldalo con mucho cuidado y embárrale el glaseado. No tiene que quedar perfecto, porque ese es el truco para que se parezca al pastel de Bruce.

10. Disfruta.

A los adultos les encanta... y a los niños también.

SOBRE EL AUTOR

Andrés Beltanien Instagram: @andresbeltanien

Andrés es apasionado de la literatura infantil, motivacional, thrillers y chick lit. Actualmente trabaja como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition. Puedes leer gratis una de sus novelas infantiles de fantasía aquí.

Dato curioso: A pesar que de que no le gusta el deporte, sí le gusta ejercitarse.