Pippi Calzaslargas es un libro escrito por la sueca Astrid Lindgren, publicado en 1945 y que narra las aventuras de Pippi, una niña que viste medias hasta la rodilla (de allí su nombre), un vestido a parches, unos zapatos gigantes y se peina con trenzas que desafían la gravedad. Vive en Villekulla junto a su mono y su caballo.
En el primer libro, Pippi prepara unas galletas de jengibre en el suelo de su casa (porque le encanta cocinar para sus amigos, Annika y Tommy), y la siguiente receta está basada en aquel fragmento del libro.
Galletas de jengibre
Ingredientes
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla o margarina (lo que equivale a 2 barras y 3/4)
1 taza de azúcar glasé
1/2 taza de azúcar común
2 huevos
3 1/2 tazas de harina
1 cucharada de jengibre rayado
Preparación
1. Cierne los ingredientes en recipientes separados.
2. Precalienta el horno a 180 grados centígrados (365 fahrenheit).
3. En un bol, coloca la mantequilla, el azúcar glasé y el azúcar común. Bate hasta que quede una mezcla arenosa.
4. Agrega una yema de huevo a la mezcla, bate, e incorpora el otro huevo junto con el jengibre rayado. Bate nuevamente.
5. Agrega la harina y la sal a la mezcla (por pocos) y bate.
6. Dependiendo del tipo de mantequilla o margarina, puede que la mezcla que demasiado blanda, por eso, a ser necesario, agrega más harina, ya que necesitamos que la masa se pueda moldear.
7. A continuación, amásala en pequeñas esferas y refrigérala por diez minutos.
8. Esparce harina en el rodillo y en la superficie que usarás para aplanar la masa. Saca las esferas del refrigerador y aplana la masa con un grosor de medio centímetro.
9. Corta la masa con el molde que prefieras.
10. Colócalas en una bandeja con papel parafinado y mete al horno durante diez minutos. Sácalas cuando notes los bordes ligeramente dorados. Se terminarán de cocer con su propio calor.
Como ves, la literatura está llena de platillos. Espero puedas intentarla en alguna ocasión especial... como el día de hoy, porque todos los días son especiales.
Andrés Beltanien
Instagram: andresbeltanien
Andrés es apasionado de la literatura infantil, motivacional, thrillers y chick lit. Actualmente trabaja como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition. Puedes leer gratis una de sus novelas infantiles de fantasía aquí.