En la mayoría de versiones del cuento, nunca se especifica qué fue lo que la madre de Caperucita le mandó de comer a la abuela, por lo que siempre supuse que el lector se imaginaba el platillo basado en lo que le gusta comer o cocinar. Por lo tanto, en esta nueva categoría "La cesta de Caperucita" fueron algunos lectores y amistades quienes me enviaron sus recetas para que las prepare... ellos deciden qué fue lo que Caperucita le llevó a su abuela.
En este ocasión, la receta la compartió mi amiga Yessy, de México, a quien tuve la bendición de conocer gracias a nuestro fanatismo por Grey's Anatomy.
P. S: Si son fanáticos de la serie, pueden seguir su página de Facebook, You're My Person.
Helado de Maracuyá
Ingredientes
500 ml de crema para batir
2 tazas de pulpa de maracuyá
1 lata de leche condensada
Procedimiento
1. Coloca los 500 ml de crema para batir en un recipiente e introdúcelo al refrigerador por una hora. También congela las varillas de batidora, o el batidor.
2. Licúa taza y media de pulpa de maracuyá y pásala por un colador para que queda sin semillas. Licúa la media taza restante y resérvala (ésta debe quedar con las semillas).
3. Una vez que la crema para batir se haya refrigerado por una hora, bátela durante tres minutos con las varillas o el batidor que congelaste. Incorpora la taza y media de maracuyá y 3/4 de la lata de leche condensada (puedes echársela toda si te gusta más dulce, es cuestión de gustos). Procede a batir una vez más.
4. Echa la media taza de maracuyá con semillas a la mezcla y revuelve con una paleta.
5. Refrigéralo todo por una noche.
Disfruta...
Helado de Café
Ingredientes
500 ml de crema para batir
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de café
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de agua
Procedimiento
1. Haz el primer paso mencionado en la receta de arriba.
2. En un recipiente, mezcla tres cucharadas de café cernido y machacado (que quede como si fuera canela), una cucharada de vainilla y tres de agua. Luego agrégale la lata de leche condensada.
3. Saca la crema batida del frigorífico, bátela por tres minutos e incorpora la mezcla de café y tres cuartos de la lata de leche condensada (o puede ser más). Muy importante que aquí ya no uses la batidora, sino una paleta o cuchara para mezclarlo todo.
4. Refrigéralo todo por una noche.
*Se le puede decorar con nueces picadas si así lo deseas.
El helado de maracuyá se convirtió en mi favorito por la mezcla tan perfecta entre su acidez y dulzura. Por otro lado, el de café quedó delicioso, mucho más que el que he probado en heladerías (a decir verdad, es el primer helado de café que me gustó).
Mis tías y mis abuelos probaron ambos sabores, y les encantó, incluso hasta se repitieron.
Así que la próxima vez que leas el cuento de Caperucita, sabrás que en su cesta le llevó a la abuela un delicioso helado de maracuyá y otro de café.
SOBRE MÍ
Andrés Beltanien
Me encanta leer fantasía, chick lit, middle grade, suspenso y motivacionales cristianos. En mis tiempos libres escribo y hago repostería. Actualmente trabajo como distribuidor independiente de Herbalife Nutrition desde hace ocho años.
Dato curioso: Mi amiga Yessy me da espacio en su página para publicar memes de Grey's Anatomy.